شيف تنفيذي (كبير الطهاة)
إعلان وظيفة شيف تنفيذي (كبير الطهاة) مكان العمل: صنعاء نبذة عن الجهة: شركة رائدة في قطاع الضيافة والمطاعم تمتلك عدة فروع وتسعى لاستقطاب كفاءة متميزة لقيادة المطبخ والإشراف على الجودة والابتكار في تقديم الأطباق. المسمى الوظيفي: شيف تنفيذي / كبير الطهاة التوصيف الوظيفي: الإشراف الكامل على عمليات المطبخ، تطوير قوائم الطعام، ضمان جودة وسلامة الأطعمة، إدارة فريق الطهاة، وضبط التكاليف وفق أعلى المعايير المهنية. المهام الرئيسية: - قيادة وإدارة فريق المطبخ. - تطوير وتحديث قوائم الطعام. - مراقبة جودة وتحضير الأطباق. - ضبط تكاليف الإنتاج والهدر. - الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء. - تدريب وتقييم أداء الطهاة. المتطلبات: - خبرة لا تقل عن 7 سنوات في مجال الطهي، منها خبرة قيادية. - خبرة في المطابخ اليمنية والعربية (ويفضل خبرة في المطابخ العالمية). - مهارات قيادية وتنظيم عالية. - معرفة بأنظمة الجودة وسلامة الغذاء. - قدرة على العمل تحت الضغط.